Ingredienti per 2 persone:
– 400 gr. di bocconcini di petto di pollo
– 1 bicchiere di passata di pomodoro
– brodo
– 80 gr. di asparagi
– sale
– pepe
– farina
Preparazione:
Rosolare gli asparagi con lo scalogno tritato e l’olio, aggiungere la passata, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 15 – 20 minuti, se asciuga aggiungere un pochino di brodo.
Aggiungere i bocconcini infarinati e continuare la cottura fino a cottura dei bocconcini , aggiungendo brodo se necessario.
