Tagliare il coniglio a pezzetti e metterlo in una casseruola con un pochino di olio e due spicchi di aglio. Farlo rosolare su ambo i lati per qualche minuto.
Aggiungere i pomodori ben lavati e tagliati a pezzetti. Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 30 minuti o finchè il coniglio risulta tenero.
Aggiungere il gorgonzola e farlo sciogliere.
Servire caldo questo gustoso coniglio al pomodoro e gorgonzola.
