Ingredienti:
– 240 g di fettine di vitello
– 100 ml di latte
– rosmarino
– 20 g di farina
– 1 noce di burro
– sale
Preparazione:
Prendiamo le fettine di vitello e, aiutandoci con un batticarne rendiamole più sottili. Le tagliamo ora a striscioline e le passiamo nella farina. Mettiamo nella padella il burro e, quando si sarà sciolto (e avrà iniziato a sfrigolare) aggiungiamo il rosmarino tritato, prima, la carne, poi, e facciamo cuocere per pochi minuti. Versiamo il latte in padella e terminiamo la cottura a fuoco basso. Facciamo servire irrorando il tutto con la salsina presente.
