Si të gatuajmë “Penne me salcë arrabiata (speci të kuq)” – Receta gatimi për “Penne me salcë arrabiata (speci të kuq)”. Për të gatuar makaronat Penne me salcë arrabiata (speci të kuq) veprojmë në këtë mënyrë: Skuqim qepët dhe specat e prerë në feta në zjarr të ulët deri sa të zbuten dhe të fillojnë të marrin ngjyrë. Shtojmë specat e pjekur, lëngun, kremin e qumështit dhe pak kripë. Gatuajmë në zjarr të ulët deri sa të zbuten plotësisht specat. Shtojmë paprikën, sheqerin dhe e kalojmë salcën në blender. Kthejmë salcën në tigan dhe e ruajmë të ngrohtë.
Gatuajmë pennet sipas udhëzimeve të amballazhit. I kullojmë pennet dhe i hedhim në tiganin e salcës bashkë me 2/3 e djathit dhe ullinjtë. Përziejmë mirë, rregullojmë shijen për kripë dhe shërbejmë të spërkatur me pjesën tjetër të djathit dhe piper të bluar në moment.
Përbërësit për salcën:
– 50 ml vaj ulliri
– 150 gr qepë të prera në feta të holla
– 400 gr speca të kuq të prera në feta
– kripë
– 200 gr speca të kuq të pjekur në zgarë
– 500 ml lëng perimesh (në mungesë të tij mund të përdorim ujë por rezultati s’do të jetë i njëjtë)
– 120 ml krem qumështi
– 2 gr paprika
– 5 gr sheqer
Për pennet:
– 500 gr penne ose pastë tjetër e preferencës suaj
– 600 gr salcë speci të kuq
– 150 gr djathë dele i thërmuar
– 50 gr ullinj
– piper i bluar në moment
– kripë
Ju bëftë mirë nga Sitegatuajme.Net!
